स्वाद लाजवाब ......

"स्वाद लाजवाब " में कोशिश रहेगी कि राज्यों , शहरों के भीतर विभिन्न स्थानों के प्रमुख और प्रसिद्द भोजन /प्रसाद /खाने की जानकारी साझा करने की। अपने शहर /कसबे /ग्राम के विशेष खानपान की जानकारी साझा करने में आप भी सहायक हो सकते हैं और इस देश की विभिन्नता और विशेषताओं के एक पहलू की जानकरियाँ एकत्रित करने में अपना योगदान दे सकते हैं.

गुरुवार, 8 अक्टूबर 2020

अरबी के कोफ्ते.....

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 अरबी के कोफ्ते-  सामग्री-  अरबी के कोफ्ते-  सामग्री- 7-8 मध्यम  आकार की अरबी 2 बड़े प्याज 7-8 कलियाँ लहसुन 1/2 इंच अदरक 2 हरी मिर्च 3 टमाटर ...
शनिवार, 22 अगस्त 2020

गणपति को अर्पित हरे लड्डू...

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 बेसन,मूँग , मक्का/बाजरा सब ही पीसेंगे. मूँग के लड्डू बनानेके लिए इस बार साबूत मूँग पीस लिए. आटे को चलनी से छानकर  घी मिलाकर खूब अच्छी तरह स...
गुरुवार, 30 जुलाई 2020

तुरत फुरत लड्डू /चूरमा...

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एक दिन खाना बनाते हुए अचानक पतिदेव ने पूछ लिया कि कुछ मीठा नहींं है क्या आज खाने में.   खाना लगभग पूरा बन चुका था और बच्चे ट...
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गुरुवार, 9 जुलाई 2020

कच्चे केले के कोफ्ते..... (Kofta curry)

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चार कच्चे केले 1/4 कप मैदा 1/4 कप कॉर्नफ्लोर 1/4 कप खसखस 1/4 कप काजू 2 कप दूध 1/2 चम्मच चीनी 1/4 चम्मच जीरा नमक स्वादानुसार ...
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शनिवार, 4 मई 2019

ग्वारफली की ढ़ोकली...

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ग्वारफली की ढ़ोकली.... एक कटोरी गेहूँ के आटे में एक चौथाई कटोरी बेसन मिलायें. एक छोटा चम्मच तेल डालकर हाथ से अच्छी तरह मिलायें. नमक,...
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शनिवार, 6 अप्रैल 2019

सप्तरूचिलू (युगादि पर बनाये जाने वाला विशेष प्रसाद)

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 पतझड़ के मौसम में सब पुराने पत्ते झड़ जाने के बाद नीम कच्ची नाजुक कोपलों से भर जाता है और साथ ही उस पर बौर (फूल) लद जाते हैं. नीम के आयुर्वे...
शुक्रवार, 1 फ़रवरी 2019

बेसन के करैले.....

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    बेसन के करैले--- सामग्री करैले बनाने के लिए एक कटोरी बेसन हींग चुटकी भर जीरा चौथाई चम्मच नमक एक चम्मच लाल मिर्च पिसी एक चम्मच...
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